Lody włoskie, znane na całym świecie jako soft serve, to synonim letniego orzeźwienia i aksamitnej przyjemności. W przeciwieństwie do gęstych lodów amerykańskich, ich znakiem rozpoznawczym jest napowietrzona, lekka jak chmurka struktura oraz delikatnie kremowa konsystencja. Serwowane w temperaturze około -7°C, błyskawicznie uwalniają pełnię smaku na podniebieniu, co czyni je jednym z najchętniej wybieranych deserów z automatu zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.
Dla punktów gastronomicznych lody typu soft to fundament letniej oferty; ich apetyczny wygląd, formowany w charakterystyczną, miękką falę, przyciąga wzrok z daleka, a lekkość deseru sprawia, że klienci chętnie wracają po kolejną porcję, nie czując przesytu.
Sekret tkwi w technice i składzie. W przeciwieństwie do przemysłowych lodów, gelato zawiera znacznie mniej tłuszczu, ale za to mniej powietrza. Dzięki powolnemu procesowi kręcenia, tekstura jest gęsta, jedwabista i niezwykle intensywna w smaku. Co więcej, gelato serwuje się w nieco wyższej temperaturze niż ich tradycyjne odpowiedniki. Dzięki temu nasze kubki smakowe nie drętwieją z zimna i mogą w pełni docenić głębię każdego składnika.
Właśnie dlatego po zjedzeniu porcji tych lodów rzadko ma się poczucie „ciężkości” na żołądku, za to satysfakcja ze smaku jest nieporównywalnie większa.
W hurtowni widzimy trendy z pierwszej ręki — choć Polacy kochają śmietankę, to o jakości lodziarni świadczy pistacja. Prawdziwe gelato pistacjowe powinno mieć barwę oliwkową, co świadczy o użyciu naturalnej pasty bez sztucznych barwników. Warto również inwestować w bazy owocowe o wysokiej zawartości pulpy. Pamiętaj, że nowoczesna lodziarnia to balans: 70% menu powinny stanowić bestsellery (czekolada, wanilia, truskawka), a 30% smaki sezonowe i autorskie, które przyciągają uwagę w mediach społecznościowych.
Lepsze lody amerykańskie czy włoskie?
Różnica między lodami włoskimi a lodami amerykańskimi sprowadza się do trzech kluczowych parametrów technologicznych, które bezpośrednio wpływają na rentowność i odbiór produktu przez klienta: zawartości tłuszczu, stopnia napowietrzenia oraz temperatury serwowania. Dzięki wyższej temperaturze podawania (ok. -7°C), rzemieślnicze lody włoskie zachowuje plastyczność idealną do nakładania tradycyjną łopatką i nie wywołuje efektu „mrożenia” podniebienia, co czyni je produktem postrzeganym jako bardziej luksusowy i autentyczny.
Produkcja każdego z tych rodzajów wymaga dedykowanej technologii oraz specyficznych mieszanek, dlatego w naszej hurtowni zapewniamy kompleksowe zaopatrzenie w oba typy koncentratów. Naszą ofertę uzupełnia szeroki wachlarz profesjonalnych dodatków – od bazy do orzeźwiającej granity i chrupiących wafelków, po polewy zastygające, sosy i posypki – co pozwala na stworzenie pełnej, konkurencyjnej karty letnich deserów w jednym miejscu.
Hurtownia Smakosz to wszystko, czego potrzebuje Twoja lodziarnia – skontaktuj się z nami i zamów wszystkie potrzebne produkty w jednym miejscu!
Nasza oferta
Posiadamy duży wybór producentów lodów, gofrów i kubków waflowych. Jesteśmy bezpośrednim dystrybutorem, dlatego możemy zaoferować świetne ceny i świeże produkty
Skontaktuj się z nami
Nasi specjaliści z przyjemnością pomogą Ci wybrać produkty dostosowane do twoich potrzeb.
Godziny pracy
Poniedziałek - Piątek : 8:00-16:00
Sobota : 09:00 - 13:00 (tylko w sezonie lodowym)
Odwiedź nas
41-600 Świętochłowice ul. Krauzego 8
Telefon : +48 32 245 1272
Email : biuro@hurtownia-smakosz.pl